Mil hojas con frambuesas

Ingredientes para preparar Mil hojas con frambuesas

• • 400 grs. de masa de hojaldre. Ver receta en esta pagina.
• • 500 grs. de frambuesas (moras)

• • 100 grs. de azúcar.
• • 500 grs. de crema pastelera.
• • Azúcar impalpable.

Cómo se prepara Mil hojas con frambuesas

Prepare la masa de hojaldre siguiendo las instrucciones,  partirla por la mitad y extenderla, dejándola lo mas fina posible, formando un rectángulo de 30 x 40 cms.

Coloque en una bandeja de horno la masa, (las dos partes) y llevela 30 minutos al refrigerador, luego pinchela y coloque en el horno precalentado a temperatura alta, de 12 a14 minutos.

Cuando empiece a dorarse, espolvoree las planchas de hojaldre con azúcar impalpable e introduzcalas nuevamente en el horno, para que se caramelicen.

Retírelas del horno y deje enfriar.  Corte una plancha de hojaldre en tres tiras de 40 x 10 cms. Cubra la primera tira con una capa de 1 cm de crema pastelera.

Cúbrala con una tira de hojaldre nuevamente y con otra capa de crema pastelera, finalice con hojaldre.

Presione ligeramente  y arregle las orillas con un cuchillo de sierra, luego prepare la otra de la misma forma.

Por último, vierta las frambuesas con el azúcar en la batidora, y bátalas, ponga las milhojas en una fuente, espolvoreelas con azúcar impalpable y sírvalo con el batido de frambuesa, bien frio.

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