Corona de arroz maracaibo

Ingredientes para preparar Corona de arroz maracaibo

• • 400 grs. de arroz.
• • 1 litro de leche.
• • 250 grs. de azúcar.
• • 4 huevos.
• • 100 grs. de frutas confitadas.

• • 1 copita de licor.
• • 1 limón.
• • 1 ramita de canela.
• • Sal.
• • Azúcar impalpable.

Cómo se prepara Corona de arroz maracaibo

Untar el molde con mantequilla, llenarlo con arroz, dejarlo enfríar y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Con las claras, el azúcar sobrante y jugo del limón, montar un merengue.

Volcar el arroz en una fuente redonda, rellenar el centro con el merengue en una manga. espolvorear con azúcar impalpable y gratinar antes de servir.

Para cocer el arroz; Poner al fuego el arroz cubierto con agua y una pizca de sal, canela y una corteza de limón.

Cocer hasta que el arroz haya absorbido el agua, añadiendo la leche y seguir cociendo hasta que se haya embebido. Esta durará unos 45 minutos.

Diez minutos antes de terminar, mezclar 200 grs de azúcar y la fruta confitada, para que el arroz tome color de guindas.

Batir las yemas con el licor y agregarlas al arroz, fuera del fuego, remover bien y rápidamente.

Recetas relacionadas

• Tiramisú

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 94977 veces

  mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

  Leer esta receta

• Tarta de chocolate con nata

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 42401 veces

  bizcocho: separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego...

  Leer esta receta

• Torta de coco y sambayón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 36637 veces

  batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

  Leer esta receta

• Chocotorta

  Tiempo: 24 Minutos     Leída: 49020 veces

   mezclar el dulce de leche con la crema  mojar las chocolinas en almibar  poner en una fuente las chocolinas...

  Leer esta receta

• Torta de manzanas

  Tiempo: 1 Horas     Leída: 42150 veces

  cubrir con tajadas de manzanas sin pelar una asadera o fuente para horno. aparte mezclar la harina, la sal, el azúcar y por...

  Leer esta receta