Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie plana enharinada, formando un rectángulo; corte un círculo de 22 cm de diámetro y otro de 25 cm.
Ponga el círculo de masa más grande sobre una placa de horno humedecida y cúbralo con la crema de almendras, dejando un borde de 1,5 cm. alrededor.
Moje el borde de la masa con agua y coloque el segundo círculo encima, cubriendo la crema de almendras; presione los bordes para que queden bien sellados y deje reposar en el frigórifico 30 minutos.
Seguidamente, haga un agujero en el centro del pastel y practíquele unos cortes en la parte superior, del centro hacia afuera.
Barnice la superficie con el huevo batido y deje cocer en el horno, previamente calentado a temperatura media, unos 40 minutos aproximadamente.
Esporvoree la superficie con el azúcar impalpable e introduzcalo de nuevo en el horno, a temperatura alta, durante 5 minutos más o hasta que el azúcar se haya derretido.
Deje enfriar sobre una rejilla y sírvalo.
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forrar un molde de tarta con la masa elegida. pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....
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tomar los discos de masa y pincharlos bien. disponerlos sobre placas humedecidas. hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...
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enmantecar y enharinar el molde. forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. cuando...
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estirar la masa y cortarla en forma circular . disponerla sobre la placa humedecida. cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...
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