Pavito navideño

Ingredientes para preparar Pavito navideño

• • 1 pavo de 6 kg.
• • Sal y pimienta a gusto.
• • 1/2 vaso de cognac.
• • 2 cucharadas de aceite.
• • 1 taza de agua.
• • 1 cubo de caldo.
• • Varios;
• • Tomates rellenos

• • cartuchos de jamón crudo
• • jamón cocido sin grasa
• • rodajas de ananá fresco
• • huevos duros
• • mayonesa dietética
• • cerezas frescas
• • huevos hilados
• • gelatina sin sabor

Cómo se prepara Pavito navideño

Limpiar y vaciar el pavito, lavarlo bien y condimentarlo con sal y pimienta, rociarlo con el cognac y ponerlo en una asadera, agregar a ésta el agua, el cubo y untar con el aceite al pavo.

 Cocinar en horno moderado, bañándolo de cuando en cuando, con la salsa que se forma en la asadera.

Una vez cocido, dejarlo enfriar hasta el día siguiente.

Cortar la pechuga en tajadas, armar nuevamente, pero intercalando entre ellas con tajadas de jamón.

Cortar el resto de la carne del pavo en trocitos, acomodarla sobre una fuente, encima poner las dos partes de la pechuga armada.

 A la mayonesa dietética, agregarle una cucharadita de gelatina sin sabor, disuelta en dos cucharadas de agua fría y dos de agua caliente. Decorar el pavo con ella.

 Colocar en la fuente, tomates rellenos con ensalada rusa dietética, cartuchos de jamón, rodajas de ananá, cerezas, huevos duros, huevos hilados.

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