Arrollado de pescado

Ingredientes para preparar Arrollado de pescado

• • 200 grs de filete de pescado.
• • Sal y pimienta a gusto.
• • Jugo de 1/2 limón.
• • 1/2 vaso de vino blanco.

• • 1 cucharadita de perejil picado.
• • 1/2 zanahoria.
• • 1/2 puerro.
• • 1/2 cebolla.
• • 1/2 pimiento.

Cómo se prepara Arrollado de pescado

Lavar el filete, condimentarlo con sal y pimienta, rociarlo con jugo de limón.

Picar finita la zanahoria, cebolla, puerro,  pimiento y mezclar.

Poner un poco sobre el filete, arrollarlo, prenderlo con dos palitos, colocarlo en una fuentecita de horno, ponerle lo restante de las verduras picadas, rociar con el vino y cocinarlo en el horno.

En vez de vino se le puede poner caldo.

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