Hebras de pollo a la cerveza

Ingredientes para preparar Hebras de pollo a la cerveza

• • 2 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
• • 1 cebolla cortada finamente
• • 600 cc de caldo de gallina
• • 1 taza de cerveza blanca

• • aceite vegetal c/n
• • 4 jitomates molidos y sin semillas cocido
• • 2 chiles sin semillas adobados
• • sal, pimienta, y una hoja de laurel

Cómo se prepara Hebras de pollo a la cerveza

Reducir en una cacerola, la cerveza y el caldo, en otro recipiente rehogar en 3 cucharadas de aceite, la cebolla, durante 5 minutos.

Añadir el jitomate con los chiles y dejar cinco minutos más, luego verter el pollo y la hoja de laurel, agregarle el caldo ya reducido, y dejar unos 25 minutos más, hasta que siga reduciendo.

Especial para rellenar tacos.

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