Cazuela de novillo y papas

Ingredientes para preparar Cazuela de novillo y papas

• • 2 cucharadas de aceite de maíz
• • 250 grs de cebollas coloradas
• • 1,500 kg de papas
• • 1,200 carne de novillo
• • 100 grs de panceta ahumada
• • 1 taza de vino tinto
• • 6 tomates frescos

• • orégano y laurel
• • sal y pimienta negra a gusto
• • un toque de comino
• • 150 grs de lentejas
• • 150 grs de morrones verdes
• • 150 grs de hongos de pinos
• • 1 taza de caldo de verdura

Cómo se prepara Cazuela de novillo y papas

Calentar el disco y colocar el aceite. Agregar las cebollas cortadas grueso, las papas cortadas en rodajas finas tipo españolas y cocinar hasta los 3 minutos.

Sumar la carne cortada en tiras de 1 cm de ancho, la panceta cortada en cubos y el vino tinto.

Dejar cocinar hasta cumplir los 5 minutos. Incorporar los tomates cortados en gajos sin semillas y los condimentos.

Cuando se cumplen los 6 minutos de cocción, agregar las lentejas previamente remojadas durante uno o dos horas, los morrones cortados en gajos y los hongos hidratados 1 hora antes en vino tinto.

Cocinar hasta los 14 minutos agregando el caldo, hasta que las papas estén cocidas. 

(imagen solo ilustrativa)

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