Cazuela de mar en disco

Ingredientes para preparar Cazuela de mar en disco

• • 3 cucharadas de aceite de girasol
• • 200 grs de cebollas coloradas
• • 200 grs de morrones verdes y rojos
• • 300 grs de pescado sin piel en trozos
• • 400 grs de mejillones, camarones y calamaretis
• • 200 grs de papas cocidas en cubos
• • 3 tazas de tomates triturados
• • sal y pimienta negra molida

• • laurel, orégano y pimentón dulce
• • un toque de azúcar
• • 1 taza de vino blanco
• • 150 grs de cebolla de verdeo
• • 1 taza de caldo de verduras o pescado
• • 50 grs de arvejas congeladas
• • 20 grs de perejil o cilantro frescos picados

Cómo se prepara Cazuela de mar en disco

Una vez calentado el disco, colocar el aceite para que comience a tomar temperatura. Agregar la cebolla colorada junto con los morrones cortados en juliana y cocinar 3 minutos.

Luego, agregar los mariscos y los trozos de pescado. Cocinar otros 3 minutos.

Cumplidos los 6 minutos de cocción de los mariscos y del pescado, incorporar el tomate triturado y los condimentos. Cocinar 2 minutos. A los 8 minutos, agregar las papas en cubos y sumar el vino blanco y las cebollas de verdeo.

Agregar el caldo de a poco y cocinar esta preparación hasta que se cumplan los 14 minutos de cocción.

Retirar del fuego y decorar con las arvejas precocidas y el perejil picado.

Recetas relacionadas

• Salmon al horno

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 13478 veces

  Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...

  Leer esta receta

• Pechugas de pavo con mariscos

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 8391 veces

  En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...

  Leer esta receta

• Pulpo con ajos

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 9528 veces

  El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...

  Leer esta receta

• Filetes de merluza rellenos de navajas

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 5694 veces

  picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...

  Leer esta receta

• Fideos chinos fritos con camarones

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20295 veces

  rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

  Leer esta receta