Tarta cremosa de chocolate y avellanas

Ingredientes para preparar Tarta cremosa de chocolate y avellanas

• • 3 potes de crema
• • 3/4 partes de flan en polvo para 10 o similar (de vainilla)
• • 1 tableta de chocolate fondant
• • 60 grs de avellanas

• • 1 cucharada sopera de azúcar
• • 1/2 vaso de cacao en polvo (nesquick)
• • 24 galletitas oreo (para un molde de 30 cm)
• • 100 grs de manteca
• • un poco de leche entera

Cómo se prepara Tarta cremosa de chocolate y avellanas

Picamos bien las galletitas Oreo, una vez molidas, las mezclamos con la manteca derretida. Luego, untaremos el molde con un poco más de manteca.

Una vez remojada la mezcla, la ex tendemos por toda la base, teniendo en cuenta que no deben de quedar huecos ni amontonamientos. 

Lo aplatamos, con un tenedor o la base de un vaso. La mezcla debe cubrir toda la base del molde. La tapamos con un papel metalizado y la llevamos a la heladera durante una hora.

Mientras tanto, picamos las avellanas con su cáscara. El proceso de molienda debe de ser, también, minucioso.

Fundimos el chocolate en barra (debe ser de calidad) con un poco de leche. Podemos hacerlo en el microondas.

Batimos bien. Este es el aspecto que debe tener. Volcamos la crema en una ollita a fuego suave, y echamos el flan y un poco de azúcar.

Revolvemos con batidor o cuchara, hasta que se disuelva. Podremos subir un poco el fuego cuando tengamos todo controlado.

Ahora echamos el chocolate, previamente fundido, y seguimos revolviendo.

Volcamos las avellanas trituradas y revolvemos lentamente el flan con fuego medio, hasta que espese. Cuando rompa el hervor, retiramos del fuego y revolvemos un minuto más. 

Reventamos una a una las burbujas de la mezcla y la vertemos en el molde con la base de galletitas pisadas.

Cubrimos bien hasta el borde y dejamos enfríar la tarta hasta que temple. Luego, la metemos en la heladera durante al menos 4 horas. 

Caramelizamos algunas avellanas (las ponemos en azúcar al fuego y las enfríamos sobre papel de horno) para decorar la tarta.

Por último, y antes de servir, espolvorearemos la tarta con un poco de cacao en polvo.

Precipitamos el cacao tamizado en forma de lluvia fina. Decoramos con avellanas caramelizadas en el centro. Y ya está listo para disfrutar.

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