Pizzetas de huevo y morrón

Ingredientes para preparar Pizzetas de huevo y morrón

• • 500 grs de harina 0000
• • 10 grs de sal
• • 300 cc de agua
• • 1/2 cucharadita de extracto de malta
• • 10 grs de levadura fresca
• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • Salsa de tomate clásica;
• • 1/2 lata de tomates peritas
• • 1 diente de ajo

• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1/2 cucharadita de pimienta
• • 1/2 cucharadita de orégano
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • cubierta;
• • 500 grs de queso mozzarella rallado
• • 6 huevos duros cortados en rodajas
• • 1 lata de morrones
• • 150 grs de aceitunas verdes picadas
• • orégano cantidad necesaria

Cómo se prepara Pizzetas de huevo y morrón

Disolver la levadura en 70 cc de agua. Agregar el azúcar y 1 cucharada de harina. Batir, cubrir con papel film y dejar leudar al doble de su volúmen.

Por otro lado, colocar la sal en un bol y disolverla en el resto del agua. Añadir la mitad de la harina y mezclar, luego continuar agregando el aceite de oliva y la levadura previa. Unir de a poco con la harina restante y formar una masa blanda. Amasar hasta que se note suave y homogénea. Cubrir con polietileno y dajar descansar por 30 minutos.

Salsa; procesar los tomates y luego añadir el ajo picado, la sal, la pimienta, el ají molido, el orégano y el aceite.

Mezclar y disponer en un bol, cubrir con film y llevar a la heladera por 24 horas.

Luego, dividir la masa en porciones de 50 grs cada una, bollar, tapar con politileno y dejar descansar por 30 minutos más.

Estirar los bollitos con las manos apenas enharinadas, disponer sobre placas aceitadas, cubrir con una cucharadita de salsa y dejar leudar nuevamente.

Luego, hornear a 200°C durante 8 minutos aproximadamente.

Cubierta; Cortar los huevos en rodajas y los morrones en tiritas, colocar un poco más de salsa sobre cada pizzeta, luego la mozzarella, una rodaja de huevo duro, tiras de morrones y las aceitunas; espolvorear con orégano y llevar al horno para fundir el queso. 

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