Filete de cerdo con sandía y aderezo de menta

Ingredientes para preparar Filete de cerdo con sandía y aderezo de menta

• • 1 cucharada de aceite de maíz
• • sal y pimienta
• • 150 grs de filete de cerdo en caña
• • 4 hojas de arúgula fresca, desinfectada
• • 2 trozos de sandía fresca, cortada en triangulos
• • 1/2 pepino con todo y cáscara, en rebanadas delgadas

• • aderezo;
• • 1/4 de taza de yogur natural, sin azúcar
• • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, desinfectada
• • 1 cucharadita de aceite de oliva
• • sal y pimienta negra, recién molida

Cómo se prepara Filete de cerdo con sandía y aderezo de menta

Calienta el aceite en una sartén antiadherente, salpimienta la carne y dora por todos lados, tapa y cocina hasta que esté bien cocida, reserva.

En un plato, acomoda las hojas de arúgula, la sandía y el pepino. Rebana la carne y ponla junto a los vegetales y la fruta.

Para preparar el aderezo, mezcla el yogur, las hojas de menta picadas y el aceite, sazona con sal y pimienta al gusto.

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