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Gambas al ajillo al disco

Gambas al ajillo al disco
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    Porciones de la receta de Gambas al ajillo al disco4 Personas
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    Costo de la receta de Gambas al ajillo al discoMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Gambas al ajillo al disco25 Minutos
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    Dificultad de la receta de Gambas al ajillo al discoFacil
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Ingredientes para preparar Gambas al ajillo al disco

  • 6 dientes de ajo
  • 1 chile o guindilla
  • 3/4 kg de langostinos
  • 150 cm3 de vino blanco
  • 1 pocillo de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto
  • Para servir;
  • rodajas de pan tostado a gusto

Cómo se prepara Gambas al ajillo al disco

Cortar los dientes de ajo en láminas. Cortar el chile por la mitad y retirarle las semillas, limpiar los langostinos retirando las cabezas, salcarles las patas, quitarles los caparazones.

Con un cuchillo fino, realizar un corte superficial en el lomo de cada langostino, desde la cabeza hasta la cola, retirarle el intestino con un palillo o la punta del mismo cuchillo.

Calentar muy bien el disco e incorporarle el aceite de oliva. Agregar los dientes de ajo y el chile o guindilla. Cocinarlos hasta que estén suavemente dorados.

Añadir los langostinos y mezclar. Rocíar con vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Salpimentar a gusto y espolvorear con perejil picado.

Publicada por: Nora
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