Calzone de verdura

Ingredientes para preparar Calzone de verdura

• • 1 bollo de masa
• • 1 cebolla mediana
• • 1 tomate chico
• • 1/2 ají morrón colorado

• • 1 berenjena mediana
• • 100 grs de jamón cocido
• • 200 grs de mozarella
• • condimentos; orégano, sal, pimienta, ají molido a gusto

Cómo se prepara Calzone de verdura

Colocar un bollo de masa de pizza y colocarlo en una asadera rectángular levemente aceitada.

Así, como lo sacamos de la bolsa, sin amasar, lo dejamos descansar en un lugar tibio, tapado por 45 minutos o hasta que duplique su volúmen.

Picar el ají, la cebolla, el tomate y cortar en cubitos la berenjena. 

Calentar en un sartén el aceite. Colocar la cebolla y el ají, rehogar unos minutos sin llegar a dorar.

Agregar la berenjena y seguir cocinando a fuego bajo hasta que estén tiernas. Es importante seguir este orden porque el tiempo de cocción es diferente.

Agregar el tomate, revolver y cocinar 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfríar.

Cortar el jamón en tiritas y la mozarella. Reservar.

Estirar el bollo en la asadera con la mano dando forma rectangular. Colocar en el centro las verduras cocidas y frías.

Colocar encima el jamón y la mozarella. Llevar los laterales de la masa hacia el centro y unir con pequeños pellizcos. Cerrar los extremos y llevar a horno medio hasta que esté dorado.

Esperar a que se enfríe y servir.

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