Pasta con hongos y callo

Ingredientes para preparar Pasta con hongos y callo

• • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 400 grs de champiñones limpios y rebanados muy finamente
• • sal y pimienta
• • 1/2 cucharadita de ajo finamente picado

• • 300 grs de fettuccini, cocido al dente
• • 400 grs de callo de hacha, ligeramente asado
• • 1 manojo de cebollín
• • 1 chile verde, picado finamente, sin semillas
• • 1 limón, su jugo

Cómo se prepara Pasta con hongos y callo

Calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que se absorba el líquido que sueltan. Salpimienta y agrega el ajo, mezcla la pasta cocida con el callo.

Añade los ingredientes restantes y revuelve con cuidado.

Esta ensalada puede servirse fría o con una mezcla de temperaturas, dejando la pasta y los hongos calientes y el callo y el resto de los ingredientes fríos. 

(imagen solo ilustrativa)

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