Pastas con pollo y queso de cabra

Ingredientes para preparar Pastas con pollo y queso de cabra

• • 1 cubito de consomé de pollo
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • 1 diente de ajo fresco, picado
• • 1 pechuga de pollo sin piel
• • 300 grs de pasta

• • 1 queso de cabra a las 4 pimientas
• • 12 jitomates cerezo
• • sal y pimienta recién molida
• • aceite de oliva y vinagre balsámico
• • hojas de albahaca fresca

Cómo se prepara Pastas con pollo y queso de cabra

Precaliente la parrilla 15  minutos. Desbarata con un tenedor el cubito de consomé de pollo y mezcla con el aceite de oliva, hasta formar una pasta.

Añade el ajo e integra nuevamente. Con esta mezcla barniza la pechuga. Asa por ambos lados, sin que se reseque. Deja enfríar y refrigera.

Cuece la pasta al dente, enjuaga con agua fría, escurre y refrígera.

Rebana la pechuga, mezcla con el resto de los ingredientes.

Sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico, decora con hojas de albahaca. 

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