Ensalada de queso bríe con vinagreta de zarzamora

Ingredientes para preparar Ensalada de queso bríe con vinagreta de zarzamora

• • 60 grs de queso bríe
• • 1 huevo
• • 1/4 de taza de harina
• • 1/4 de taza de panko (empanizador tipo oriental)
• • 1/4 de taza de amaranto
• • 1 taza de aceite de girasol
• • 70 grs de variedad de lechugas, desinfectada

• • 60 grs de jitomate deshidratado, rebanado finamente
• • Vinagreta;
• • 100 grs de zarzamora frescas
• • 4 cucharadas de aceite de oliva
• • 2 cucharadas de aceite balsámico
• • 1 pizca de azúcar

Cómo se prepara Ensalada de queso bríe con vinagreta de zarzamora

Corta en triángulos el queso, bate ligeramente el huevo y coloca la harina en un plato, mezcla el panko y amaranto, pasa el queso por harina, después por el huevo y finalmente por la mezcla para empanizar.

En una sartén profunda, calienta el aceite de girasol y fríe los quesos hasta que tengan un color dorado. Colócalos sobre una servilleta de papel absorbente.

Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes, apartando unas zarzamoras  para el adorno.

Para servir, mezcla las lechugas con el jitomate deshidratado.

Decora con el queso bríe, y las zarzamoras frescas, adereza al momento con la vinagreta.

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