Tarta de pera y ciruela con crema de granada

Ingredientes para preparar Tarta de pera y ciruela con crema de granada

• • 3/4 taza de mantequilla
• • 1 taza de azúcar glas
• • 1 huevo
• • 1 cucharada de extracto de vainilla
• • 1 1/4 tazas de harina
• • 1/2 taza de almendras molidas
• • 1 pizca de sal
• • Crumble;
• • 1/2 taza de azúcar morena
• • 1 taza de harina

• • 1/2 taza de mantequilla
• • 1/2 cucharadita de canela molida
• • 1/2 taza de almendras picadas
• • 2 peras, cortadas en cubitos
• • 6 ciruelas sin hueso, picadas
• • Crema;
• • 1 1/2 taza de crema para batir
• • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
• • 1/2 taza de azúcar
• • 1/2 taza de granos de granada

Cómo se prepara Tarta de pera y ciruela con crema de granada

Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo y el extracto de vainilla, incorpora el resto de los ingredientes y refrigera 30 minutos.

Extiende la pasta y forra moldes individuales para tarta o uno de 26 cm de diámetro, hornea a 180ºC durante cinco minutos o hasta que la pasta esté cocida, pero no dorada. 

Para preparar el crumble, con las puntas de los dedos combina el azúcar, harina, canela y mantequilla hasta que tenga consistencia granulosa, añade las almendras.

Acomoda la fruta en los moldes y cubre con el crumble.

Sube la temperatura del horno a 200ºC y hornea solo hasta que se cueza el crumble.

Para hacer la crema, bate con la ralladura y el azúcar hasta que esté firme. 

Sirve la tarta con una cucharada generosa de crema. Decora con granada.

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