Hierve los chiles en agua, limpia y licua con las especies, previamente doradas en un comal.
Calienta el adobo, sazona con sal, agrega el pescado y los mejillones, deja hasta que se cuezan.
Sirve el pescado y los mejillones con el jamón serrano y la vinagreta, adorna con remitas de romero.
(imagen solo ilustrativa)
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