Criollo cocido;
1 cebolla, 2 pimientos y 2 tomates cocidos, 1 cucharadita de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta.
Condimento de albahaca;
1 taza de hojas de albahaca fresca, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta, 2 cucharadas de queso rallado.
Moler en un morterito la albahaca y los ajos, agregar el jugo, aceite, queso rallado, sal y pimienta, mezclar bien. Se le emplea par algunas carne y verduras.
Para ensaldas;
2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite y pimienta.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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