En un disco muy caliente coloca el chorizo y el tocino con los cominos, mueve con una pala de madera hasta que suelten la grasa. En esta grasa sella las carnes y retira.
Agrega la cebolla y los chiles, saltea y añade los jitomates, deja que suelte un hervor.
Rebana las carnes e incorpora al disco; salpimienta y deja al fuego por cinco minutos más. Tapa y apaga.
Despúes de 15 minutos, recalienta y deja que suelte un hervor, rectifica la sal y sirve con tortillas calientes y frijoles refritos.
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para la salsa: se unen todos los ingredientes sal-pimentando a gusto. para el pescado: salpimentar los filetes de pescado,...
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licuar el purè, el ajo, la cebolla, el consomè y los chiles, se frìe la mezcla anterior y se deja reposar 10...
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batir las claras con la fructosa, la crema, el yogur y la vainilla, revolver ambas mezclas y reservar. fundir la grenetina en el...
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mezclar todos los ingredientes y ponerlos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese. se sirve caliente y se...
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hornear el coco por 15 minutos a 190º c, sacarlo pelarlo y rallarlo (o comprar coco rallado) hervir la leche con el azùcar...
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