Salpimenta los pescados y barniza con el aceite. Colócalos en la parrilla del lado de la carne y cubre con una hoja de plátano para que se humeen parejo por cinco minutos.
Dales vuelta y asa seis minutos más, también cubiertos por la hoja de plátano. Agrega un poco de jugo de limón y retira del fuego cuando estén cocidos.
Sirve con la salsa poco de gallo y tortillas calientes.
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