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Tortas ahogadas

Tortas ahogadas
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    Porciones de la receta de Tortas ahogadas6 Personas
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    Costo de la receta de Tortas ahogadasBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Tortas ahogadas30 Minutos
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Ingredientes para preparar Tortas ahogadas

  • 1/2 kg de jitomates
  • 100 grs de chiles de árbol
  • 1 cebolla en mitades
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 pizca de orégano
  • comino y clavo molido a gusto
  • sal y pimienta a gusto
  • 6 birotes o bolillos
  • 1/2 kg de carnitas de cerdo desmenuzadas o en trozos

Cómo se prepara Tortas ahogadas

Cuece los jitomates con los chiles en suficiente agua, cuando estén suaves, vierte a la licuadora y muele junto con la cebolla y los ajos.

Caliente el aceite en una cacerola y sofríe lo licuado, incorpora la hoja de laurel, el vinagre, el orégano, comino, clavo, sal y pimienta al gusto.

Deja que la salsa se sazone a fuego bajo por cinco minutos.

Abre los birotes, saca el migajón y rellena con las carnitas, puede sumergir la torta antes o despúes de rellenarla, como lo prefieras. Se acompaña con cebollas desflemadas. 

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