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Caldillo duranguese

Caldillo duranguese
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    Porciones de la receta de Caldillo duranguese10 Personas
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    Costo de la receta de Caldillo durangueseBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Caldillo duranguese40 Minutos
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Ingredientes para preparar Caldillo duranguese

  • 1/2 kg de jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de aceite
  • 12 chiles guajillo remojados, desvenados y molidos con un poco de agua del remojo
  • 4 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y en rajas
  • 1 kg de filete de res en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 1/2 litros de caldo de res

Cómo se prepara Caldillo duranguese

 Muele los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela y vierte a una cacerola con aceite caliente; sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que cambie de color e incorpora los chiles molidos y las rajas de poblano.

Fríe la carne en aceite hasta que dore y vierte a la cacerola con la salsa anterior. Sofríe por unos minutos e incorpora el caldo. Hierve a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la carne este suave. Ajusta la sazón y sirve acompañando al gusto.

Publicada por: receta simple
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