Costillitas de cerdo horneadas

Ingredientes para preparar Costillitas de cerdo horneadas

• • 1 kg de costillar de cerdo
• • jugo exprimido y colado de 1 limón
• • 6 dientes de ajo picados
• • 1 tallo de apio
• • 1 hoja de laurel

• • 1/2 taza de vino blanco seco
• • 1 cucharadita de té de páprika dulce
• • sal y pimienta a gusto
• • 600 grs de papines cocidos con cáscara

Cómo se prepara Costillitas de cerdo horneadas

Retirar el exceso de grasa de la carne. Cortar sin llegar a la base de las costillas. Colocar el jugo de limón,  los dientes de ajo, el tallo de apio picado, la hoja de laurel, el vino blanco y la páprika en un recipiente profundo y junto con la carne. Salpimentar.

Cubrir con papel film y dejar que marine en la heladera hasta el dia siguiente. retirar, pasar la carne a una asadera y hornear a temperatura de moderada a fuerte, hasta que esté bien cocida.

Durante la cocción, ir roceando la carne con la preparación de la marinada.

Un momento antes de retirar la carne, colocar los papines. Servir de inmediato.

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