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Galletas marineras

Galletas  marineras
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Bizcochos dulces y salados - Masas

Ingredientes para preparar Galletas marineras

  • 500 grs de harina 000
  • 15 grs de sal fina
  • 15 grs de levadura de cerveza
  • 300 cm3 agua
  • 100 cm3 aceite neutro
  • 100 semillas de sésamo tostado
  • harina de maíz c/n

Cómo se prepara Galletas marineras

 Hacer una corona con la harina. Colocar la sal sobre la corona. Colocar la levadura en el centro y disolverla con agua.

Mezclar  los ingrediente del centro y tomar los de la corona. En el momento del amasado, adicionar el aceite y las semillas de sésamo tostadas.

Continuar trabajando hasta formar una masa lisa. Darle forma de bollo y colocar en un bol enharinado. Cubrir hasta que duplique su volumén.

Pasar la masa a la mesa enharinada y desgasificar con las manos.

Estirar en forma de rectángulo. Doblar al medio y repetir 2 veces más la misma operación. Dejar descansar 5 minutos, estirar a 3 mm de espesor.

Cortar piezas de 10 cm de diámetro. Esparcir harina de maíz sobre la placa y colocar las piezas por encima.

Esparcir harina de maíz sobre las piezas, cubrir y dejar que leven por 15 minutos.

Pincharlas en forma espaciada, hornear las galletas por espacio de 25 minutos en horno moderado o hasta que estén sequitas.

Retirar y dejar enfŕiar.

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