Tarta de naranja y tutti frutti

Ingredientes para preparar Tarta de naranja y tutti frutti

• • 100 grs de chabacanos (albaricoque, damasco, prisco)
• • 50 grs de frutas confitadas.
• • Bizcocho; 80 grs de mantequilla.
• • 100 grs de azúcar.
• • 2 huevos.
• • 75 grs de harina de trigo.
• • 1 cucharada de levadura en polvo (polvo de hornear)

• • 1 naranja rallada (cáscara).
• • mantequilla para el molde.
• • Para la crema; 75 grs de mantequilla.
• • 150 grs de azúcar glass (impalpable, glacé, en polvo)
• • 1 cucharada de jugo de naranja.
• • Para adornar;
• • Unas rodajas de naranjas, unas cerezas confitadas.

Cómo se prepara Tarta de naranja y tutti frutti

Pique finamente los albaricoques secos y las frutas confitadas.

Prepare la masa para bizcochuelo común,  y añadir las frutas.

Unte con mantequilla un molde redondo, cubra la base con papel vegetal y vierta la masa preparada.

Introduzca en el horno, precalentado a temperatura media-alta, y cocine unos 50 minuto

Retire del horno, deje reposar cinco minutos, desmóldelos sobre una rejilla, y deje que se enfríe.

Mientras tanto, prepare la crema de mantequilla: trabaje en un cuenco la mantequilla junto con el azúcar glass y el zumo de naranja, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea.

Cuando el bizcocho esté completamente frío, colóquelo sobre una fuente de servir, y cúbralo con la crema de mantequilla preparada, extendiéndola uniformemente por la superficie y los laterales.

Por último, adorne la tarta con las rodajas de naranjas y las guindas e introduzca en el frigorífico, hasta el momento de servir.

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