Compota de manzanas

Ingredientes para preparar Compota de manzanas

• • 500 grs de manzanas reinetas
• • 300 grs de peras
• • 2 cucharadas de zumo de limón
• • 1 palito de canela

• • 100 ml de zumo de manzana
• • 120 grs de queso fresco desnatado
• • 50 grs de edulcorante para cocinar
• • la cáscara de un limón
• • canela molida

Cómo se prepara Compota de manzanas

Poner en un cazo los zumos de limón y de manzana, junto con la cáscara de limón y el palito de canela.

Calentar a fuego muy suave. Añadir los trozos de manzana y pera.

Cuando comience a hervir, tapar y cocer otros 10 minutos a fuego muy suave.

Cuando las frutas estén ya tiernas, retirar la mezcla y colocar en una fuente tapada para mantener el calor.

Colar el caldo restante, añadir el edulcorante y cocer. Dejar que se enfríe y mezclar con el queso hasta formar una crema para cubrir la fruta.

Espolvorear la superficie con un poco de canela molida y servir bien fría. 

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