Filloas de leche

Ingredientes para preparar Filloas de leche

• • 150 grs de harina
• • 1 cucharada de fécula de maíz
• • 2 huevos enteros
• • 3 claras de huevo
• • 2 vasos de leche desnatada

• • 2 cucharadas de postre de azúcar
• • 50 grs de margarina bajas calorías
• • 2 envases de crema de manzana sin azúcar añadido de Gerblé
• • canela molida
• • sal

Cómo se prepara Filloas de leche

Batir las claras de huevo hasta aque blanqueen; añadir un pellizco de sal e incorporar los huevos enteros, la leche, y un poco de agua.

Agregar la margarina fundida y las dos cucharaditas de azúcar, mezclar bien e incorporar la harina poco a poco. Remover hasta obtener una masa líquida y dejarlos reposar.

Poner a fuego medio una sartén pequeña y antiadherente (puede ser una sartén de dobled cara especial para creps y tortitas)

Cuando esté bien caliente, agregar con un cacito un poco de la masa preparada y extender rápidamente por toda la sartén, formar las obleas o filloas, dar la vuelta con ayuda de un cuchillo y dejar que se doren por los dos lados.

Rellenar las filloas con un poco de crema de manzana, doblarlas y espolvorear con la canela molida.

Se puede rellenar con diversas cremas o frutos frescos. 

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