Buscar receta:

Garbanzos con rape y almejas

Garbanzos con rape y almejas
  • Porciones
    Porciones de la receta de Garbanzos con rape y almejas6 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Garbanzos con rape y almejasMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Garbanzos con rape y almejas35 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Garbanzos con rape y almejasFacil
  • Esta receta fue leida
    Visitas de la receta de Garbanzos con rape y almejas veces

Ingredientes para preparar Garbanzos con rape y almejas

  • 240 grs de garbanzos
  • 600 grs de rape, cortado en seis filetitos
  • 300 grs de almejas
  • 1 tarro de acelga cocida
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de tomate frito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • perejil
  • sal fina y sal gruesa
  • 2 hojas de laurel

Cómo se prepara Garbanzos con rape y almejas

Escurrir los garbanzos del remojo y poner en la olla a presión cubiertos de agua con un diente de ajo sin piel, media cebolla pelada y el laurel.

Cerrar la olla y cuando suba la presión, dejar 25 minutos a fuego medio. Abrir la olla bajo el grifo de agua fría y poner los garbanzos con la media cebolla y el diente de ajo  cocidos en una batidora.

Añadir caldo de cocción y batir hasta reducir a una crema.

Abrir el tarro de acelgas y escurrir. En una sartén amplia, poner dos cucharadas de aceite  y dos dientes de ajo pelados y laminados; cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las acelgas y rehogar lento durante unos minutos. Reservar

Limpiar los medallones de rape y ponerlos en una plancha antiadherente para marcarlos, salar.

En otra sartén, saltear las almejas a fuego vivo hasta que se abran.

Presentación; servir un cucharón de la crema de garbanzos y, sobre ella un montoncito de acelgas rehogadas.

Colocar un filete de rape por plato y adornar con las almejas. Finalmente, esporvolrear con perejil picado.

Publicada por: receta simple
Recetas relacionadas: Pescados y Mariscos

Recetas relacionadas

  • Salmon al horno Salmon al horno

    Tiempo: 60 Minutos     Leída: 13460 veces

    Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...

    Leer esta receta

  • Pechugas de pavo con mariscos Pechugas de pavo con mariscos

    Tiempo: 50 Minutos     Leída: 8371 veces

    En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...

    Leer esta receta

  • Pulpo con ajos Pulpo con ajos

    Tiempo: 50 Minutos     Leída: 9516 veces

    El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...

    Leer esta receta

  • Filetes de merluza rellenos de navajas Filetes de merluza rellenos de navajas

    Tiempo: 40 Minutos     Leída: 5683 veces

    picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...

    Leer esta receta

  • Fideos chinos fritos con camarones Fideos chinos fritos con camarones

    Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20280 veces

    rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

    Leer esta receta


Copyright © 2024 RecetaSimple.com