Descongelar la escalibada según las instrucciónes de envase.
Descongelar las sardinas en un colador, limpiarlas de cabeza y tripa y debajo del grifo separar los dos filetes de la espina.
Descongelar la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y estirarla con ayuda de un rodillo y un poco de harina hasta obtener el doble de su extensión.
Cortar la masa en dos partes y doblar los bordes hacia dentro para que queden más subidos.
Humedecer una fuente de horno con agua y colocar el hojaldre encima.
Cortar en tiras finas la escalibada, repartirla sobre la parte interior de las porciones y salpimentar. Poner cuatro filetes de sardina encima de la escalibada y aliñar con sal, pimienta y un poco de aceite.
Cocinar en el horno precalentado a 200º C por 12 minutos.
Servir caliente.
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