Guiso de carne con verduras

Ingredientes para preparar Guiso de carne con verduras

• • 800 grs de solomillo de vaca troceado
• • 400 grs de coles de Bruselas cocidas y envasadas
• • 400 grs de judías verdes variedad redondillas cocidas y envasadas
• • 400 grs de zanahorias baby cocidas y envasadas
• • 4 corazones de alcachofas cocidas y envasadas
• • 1 pimiento pequeño verde
• • 1 tomate

• • 1 cebolla mediana
• • 3 cucharadas de aceite
• • 2 dientes de ajo
• • perejil fresco
• • 1 clavo
• • 1 cucharadita de pimentón
• • sal y pimienta en grano

Cómo se prepara Guiso de carne con verduras

 Se pela y se pica la cebolla muy fina; se lava el pimiento verde.

Se le retiran las semillas, se pica en tiras finas y se coloca, junto con la cebolla, en un recipiente apto para horno microondas; se añaden dos cucharadas soperas de aceite de oliva y se remueve bien para que se repartan.

Se cubre el recipiente con film transparente y se introduce en el microondas unos 20 minutos; se para a la mitad para remover y añadir el tomate pelado y troceado y los ajos picados.

En una cazuela se vierte el sofrito preparado en el microondas y se añade el solomillo troceado para que se rehogue.

Cuando tome color, se separa la cazuela del fuego y se agrega el pimentón, tres granos de pimienta negra, el perejil y el clavo machacados; se cubre la carne con agua y se deja que se cocine lentamente durantes unos 30 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo se añaden a la cazuela las coles de Bruselas, las zanahorias baby, las judías verdes y los corazones de alcachofa y se deja que dé  un hervor todo junto durante cinco o diez minutos hasta que se consuma el caldo; se sirve inmediatamente.

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