Flan de queso

Ingredientes para preparar Flan de queso

• • 75 grs de queso manchego curado
• • 3 cucharadas de azúcar
• • 2 huevos
• • 1 vaso de leche evaporada

• • 2 cucharadas de edulcorante
• • Para la salsa;
• • 150 grs de frambuesas
• • el zumo de 1/2 limón
• • edulcorante

Cómo se prepara Flan de queso

Poner el azúcar en un cazo, salpicar con agua y cocer hasta que se haga caramelo.

Bañar luego con él, el  fondo y las paredes de 4 moldes individuales.

Batir los huevos con el edulcorante y añadir el queso rallado y la leche evaporada.

Mezclar bien, verter en los moldes y cocer en el horno al baño María unos 10 minutos o hasta que, pinchando con una aguja en el centro, ésta salga limpia.

Desmoldar en frío y adornar con algunas frambuesas.

Para la salsa, triturar las frambuesas con el zumo de limón y el edulcorante. Pasar por un colador y verter sobre el flan.

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