Salsa crema de hongos

Ingredientes para preparar Salsa crema de hongos

• • 2 cebollas medianas
• • 100 grs de manteca
• • 400 cc de crema líquida
• • 150 grs de jamón cocido cortado en daditos
• • 250 grs de hongos fileteados

• • 100 grs de queso rallado
• • caldo de pollo
• • 1 cucharada sopera rasa de harina
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Salsa crema de hongos

Pelar y picar muy chicas las cebollas, freír las cebollas en la manteca fundida y cuando estén transparentes, añadir los hongos, el jamón y la harina.

Dejar que todo  se rehogue bien y añadir un poco del jugo de los champiñones o un poco de agua o caldo.

Seguidamente agregar la crema líquida y cocer unos minutos, al añadir un poco de harina, se evita que la salsa al hervir pueda cortarse.

Agregar por último el queso, dejar que se funda y sazonar al gusto con sal y pimienta, sirviendo con pasta recién cocida, arroz, papas hervidas o asadas, ñoquis.

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