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Pescado grillado con ensalada griega

Pescado grillado con ensalada griega
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Ingredientes para preparar Pescado grillado con ensalada griega

  • 2 tomates redondos
  • 1 pepino
  • 100 grs de aceitunas negras
  • 1 planta de lechuga repollada
  • 1 cebolla roja
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 200 grs de queso de cabra en fetas
  • aceite de oliva c/n
  • jugo de limón c/n
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 filetes de pescado ( rodajas importantes)

Cómo se prepara Pescado grillado con ensalada griega

 La clásica ensalada griega es en trozos grandes, pero esta vez vamos a hacer una especie de salsa criolla, (pero a la griega, bien refrescante).

Cortar los tomates, el pepino y la cebolla en cubos pequeños, bien chiquititos, casi picado y colocarlos en un bol. Sumá las aceitunas negras en rodajitas, la lechuga repollada bien finita y mucho perejil picado. 

Al queso feta desgranado con las manos, es rico que haya algunos trozos más chicos y otros que parecen migas.

Agregarlo a la ensalada y mezclar bien todo.

Para hacer la vinagreta, algo bien simple y delicioso. Siempre se calcula 3 partes de aceite por una de limón, o el vinagre que más te guste.

Te sugiero que la hagas con limón, que va perfecto con el pescado y aporta acidez justa.

Normalmente condimentamos la ensalada a úlitmo momento, pero si la agregamos ahora, va a tener más sabor y los vegetales largarán sus jugos. La reservamos en la heladera.

Calentá bien una plancha, grilla, o sartén al fuego. Condimentá el pescado sólo con sal y pimienta negra.

Aceite de oliva a la sartén y es importante que coloques el pescado primero del lado de la piel, que es la parte donde se concentran las buenas grasas y ayudará a que no se pegue.

Dependiendo del grosor del filet o posta, será de 3 a 5 minutos de cada lado.

Si te gusta mucho el limón, podés apagar el fuego y rociar con un poco de jugo y perejil picado. No necesitás nada más, solo servir la ensalada y encima el pescado grillado y  a  disfrutar.

 

 

Publicada por: receta simple
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