Colocar en un bowl los escalopines, condimentarlos con sal y pimienta y agregar el jugo de naranja, la ralladura, la ciboulette picada y el azúcar. Llevar a la heladera por 2 horas.
Calentar con fuego fuerte en la plancha de grillar y lubricar con un poco de aceite.
Escurrir un poco los escalopines y colocarlos sobre la plancha de grillar.
Cocinarlos un poco los escalopines y colocarlos sobre la plancha de grillar. Cocinarlos 4 o 5 minutos por lado y servirlos con una ensalada fresca.
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