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Bacalao a la criolla

Bacalao a la criolla
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    Porciones de la receta de Bacalao a la criolla4 Personas
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    Costo de la receta de Bacalao a la criollaMedio
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Ingredientes para preparar Bacalao a la criolla

  • 1 kg de bacalao sin espinas
  • 1 taza de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos dulces
  • 3 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 25 grs de aceitunas rellenas
  • 2 cucharones de caldo
  • 3 papas
  • 4 zanahorias pequeñas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de champiñones
  • 1 copa de vino blanco

Cómo se prepara Bacalao a la criolla

 Cocinar el bacalao, después de tenerlo en remojo desde el día o la noche anterior: quitar las espinas y deshacer bien. En una  cazuela verter el aceite, y echar las cebollas picadas, los pimientos morrones, tomates, el laurel, el perejil picado, las aceitunas fileteadas y el azúcar.

Poner el bacalao, revolver y agregar los cucharones de caldo, las papas y las zanahorias cortadas en rodajas, los hongos bien lavados y el vino.

Dejar reducir la salsa y servir caliente en cazuelitas individuales.

Publicada por: receta simple
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