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Lengua con salsa verde

Lengua con salsa verde
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    Porciones de la receta de Lengua con salsa verde6 Personas
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    Costo de la receta de Lengua con salsa verdeBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Lengua con salsa verde35 Minutos
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Ingredientes para preparar Lengua con salsa verde

  • 1 lata de lengüitas de cordero
  • Salsa verde
  • 1 ramito de perejil picado
  • 1 ramito de berros
  • 1 yema
  • aceite cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Guarnición
  • 6 papas medianas
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Lengua con salsa verde

Puede también utilizarse lengüitas de cordero frescas, a las que se hervirán con agua y sal hasta que estén cocidas. Dejar enfríar y preparar la salsa verde de la siguiente forma; machacar en un mortero el perejil y los berros picados junto con la yema. Añadir aceite hasta obtener una salsa espesa, sazonar con la  mostaza y la sal.

Disponer las lengüitas en el centro de una fuente, salsear y preparar una guarnición de ensalada de papas con este aderezo; mezclar el vino blanco con la cebolla cortada en juliana, el vinagre, la sal y pimienta a gusto. Disponer la ensalada ya aderezada alrededor de las lengüitas de cordero con salsa verde.

Publicada por: receta simple
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