Pele las cebollas y los dientes de ajo y píquelos. Limpie el pimiento y lávelo. Ábralo por la mitad, quítele las semillas y el rabillo y córtelo en trocitos pequeños.
Caliente un poco de aceite en una cazuela grande y fría la cebolla y el ajo, removiendo constantemente.
Vierta el concentrado de tomate y siga friéndo. Lave el perejil y séquelo bien. Reserve un poco para adornar, pique el resto y añádalo a la cazuela. Trocée los tomates y agréguelos con su jugo. Vierta el vino blanco, llévelo a ebullición y deje que prosiga la cocción a fuego lento.
Mientras tanto, trocée el pescado y las langostas y retire el hilo intestinal de las gambas.
A continuación, sale el pescado, las gambas y la langosta, échelo en el sofrito y cuézalo unos 20 minutos.
Lave los mejillones raspando bien las conchas tire los que estén abiertos. Cuézalos con el orégano unos 10 minutos, hasta que se abran. Deseche los que hayan quedado cerrados. Mézclelos en un cuenco con el guiso de pescado y marisco y sirva el plato adornado con perejil.
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