Lave bien el pavo por dentro y por fuera y úntelo con sal y pimienta. Corte la panceta en dados y póngala en una sartén para que se derrita la grasa. Mientras, pele las cebollas y píquelas.
Limpie el apio y córtelo en trocitos. Lave el perejil y píquelo.
Añada la cebolla, el apio y el perejil a la grasa de panceta y rehogue brevemente.
A continuación, agregue la mantequilla. Incorpore 100 ml de vino, el caldo y el pan troceado y trabaje la mezcla hasta obtener una masa homogénea. No debe quedar demasiado húmeda.
Precaliente el horno a 160ºC. Rellene el pavo con la masa y cósalo. Coloque el pavo en una cazuela y hornéelo de 4 a 5 horas hasta que tenga un aspecto crujiente. De vez en cuando, báñelo con el jugo de la cocción y, si es necesario, añada agua. Retire el pavo de la cazuela y consérvela caliente.
Para preparar la salsa, cuele el jugo de cocción del pavo y caliéntelo con el resto de vino, y, si hiciera falta, el caldo de ave.
Prepare una pasta con la harina de maíz y un poco de agua y añádala. Si lo desea puede añadir una cucharada sopera de arándanos rojos.
Tiempo: 1 Hora Leída: 38598 veces
Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 23069 veces
Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...
Tiempo: 60 Minutos Leída: 8539 veces
sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...
Tiempo: 90 Minutos Leída: 25794 veces
Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 49777 veces
espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com