Pastel grumoso de cereza

Ingredientes para preparar Pastel grumoso de cereza

• • Para la masa;
• • 500 grs de harina
• • 25 grs de levadura
• • 250 ml de leche
• • 60 grs de mantequilla y un poco más para engrasar
• • 50 grs de azúcar
• • 1-2 huevos

• • 1 pizca de sal
• • Para la cobertura;
• • 1,5 kg de cerezas ácidas
• • 100 grs de azúcar
• • Para la cobertura grumosa;
• • 200 grs de harina
• • 100 grs de mantequilla
• • 100 grs de azúcar

Cómo se prepara Pastel grumoso de cereza

Tamice la harina en un cuenco y haga un hueco en el centro. Caliente la leche. Eche la levadura desmenuzada y la mitad de la leche caliente. Amáselo un poco y deje reposar la masa 20 minutos para que suba.

Extienda la masa con levadura previamente preparada y póngala en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Pínchela con un tenedor. Precaliente el horno a 220ºC.

Lave y seque las cerezas y después deshuéselas. Rebócelas en el azúcar en un plato y repártalas sobre la masa.

Prepare la cobertura grumosa mezclando con las manos la harina, la mantequilla y el azúcar, hasta que se formen grumos. Espárzala sobre el pastel y hornéelo 35 minutos. (imagen solo ilustrativa)

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