Bata los huevos con 2 cucharadas de agua caliente hasta obtener una crema espumosa. Añada el azúcar y el aroma de ron y continúe batiendo.
Incorpore la almendra molida, mezcle la harina, la harina de maíz y la levadura, tamícelas sobre la masa y remueva con cuidado.
Extienda la masa en un molde desmontable de 26 cm de diámetro recubierto con papel vegetal. Hornéela a 180-200ºC de 20 a 30 minutos. Déjela enfríar, separe el borde con un cuchillo, desmóldela y retire el papel vegetal.
Para el relleno, prepare una crema consistente con los polvos para natillas, el azúcar y la leche siguiendo las instrucciones del envase. Deje que se enfríe. Lave y escurra las fresas y quíteles el rabillo, monte la nata con el aźucar glas y el estabilizante y agréguele la almendra molida.
Corte la base de la torta longitudinalmente y recúbrala con la confitura de fresa. Extienda la crema sobre la base inferior. Reserve unas cuantas fresas enteras para decorar y corte las de mayor tamaño por la mitad. Distribuya las fresas sobre la crema y, después, la mezcla de nata y almendra. Coloque la segunda mitad de la base y presione ligeramente. Recubra la torta completamente con nata montada.
Tueste la almendra fileteada y recubra con ella todo el contorno de la torta y decórela arriba con fresas.
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