Salsa portuguesa

Ingredientes para preparar Salsa portuguesa

• • 3 cucharadas de aceite de oliva.
• • 1 cebolla cortada fina.
• • 2 ajíes cortados en juliana.
• • 3 tomates pelados, sin semillas y cortado en trozos.

• • 1 cucharadita de extracto de tomates.
• • 1 cucharón de caldo.
• • 1 bouquet garni.
• • Sal pimienta y azúcar a gusto.

Cómo se prepara Salsa portuguesa

Dorar la cebolla en el aceite, revolver con una cuchara de madera; agregar los ajíes y luego los tomates.

Añadir el extracto, el caldo, el bouquet, el condimento, y cocinar a fuego muy lento hasta que la salsa tenga consistencia.

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