Pastel de queso con cerezas

Ingredientes para preparar Pastel de queso con cerezas

• • 250 grs de margarina
• • 160 grs de azúcar
• • 1 pizca de sal
• • 4 huevos
• • 50 grs de chocolate rallado
• • 1 cucharada de postre de ron
• • 350 grs de harina
• • 1 sobre de polvos para natillas de chocolate

• • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• • 1 cucharada de postre de canela molida
• • 1/2 cucharada de postre de levadura en polvo
• • 500 grs de queso batido tipo quark
• • 450 grs de nata agría
• • 3 sobre de polvo para natillas
• • 140 grs de azúcar
• • 720 grs de cerezas ácidas en conserva
• • azúcar glas para espolvorear

Cómo se prepara Pastel de queso con cerezas

Mezcle la margarina, el azúcar, la sal y los huevos hasta obtener una masa espumosa. Añada el chocolate rallado y el ron.

Tamice la harina, los polvos para natillas de chocolate, el cacao, la canela y la levadura, e incorpórelos a la preparación anterior,

Para preparar el relleno, mezcle el queso, la nata agría, los polvos para natillas y 100 grs de azúcar.

Escurra las cerezas y reserve el jugo. Prepare las natillas con el jugo de las cerezas y el azúcar restante y añádales las cerezas.

Precaliente el horno a 180ºC. Forre un molde hondo con papel vegetal, extienda la mitad de la masa y distribuya primero la masa de cerezas y despúes la de queso.

Reparta el resto de la masa por encima de forma irregular y hornéela unos 45 minutos a 180ºC.

Deje enfríar el pastel, córtelo en porciones y espolvoréelo con azúcar glas antes de servirlo.

 Puede acompañarlo con nata montada. 

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