Pastel de manzana con nata

Ingredientes para preparar Pastel de manzana con nata

• • 100 grs de mantequilla ablandada
• • 100 grs de azúcar
• • 1 cucharada sopera de azúcar avainillado
• • 1 pizca de sal
• • 100 grs de mazapán
• • 3 huevos
• • 150 grs de harina

• • 50 grs de almidón
• • 2 cucharadas de postre de levadura en polvo
• • 4 cucharadas sopera de nata
• • mantequilla para engrasar
• • 800 grs de manzanas
• • 1/2 cucharada de postre de canela molida

Cómo se prepara Pastel de manzana con nata

Mezcle bien la mantequilla con 80 grs de azúcar, el azúcar avainillado, la sal, el mazapán desmenuzado y los huevos.

Mezcle también la harina con el almidón y la levadura, incorpore toda la mezcla a la mantequilla junto con la nata. Engrase un molde desmontable de 26 cm de diámetro con mantequilla.

Eche la masa en el molde, lave, pele y parta las manzanas por la mitad. Quíteles el corazón. Hágales en la curvatura unas incisiones en forma de rejilla con un cuchillo. Precaliente el horno a 180ºC.

Mezcle el azúcar restante con la canela molida. Reboce en él las mitades de manzana y colóquelas sobre la masa, hundiéndolas un poco.

Hornee el pastel durante 45 minutos a altura media. 

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