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Masa básica con levadura

Masa básica con levadura
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    Porciones de la receta de Masa básica con levadura12 Personas
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    Tiempo de preparacion de la receta de Masa básica con levadura25 Minutos
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Ingredientes para preparar Masa básica con levadura

  • 1/4 litro de leche
  • 40 grs de levadura
  • 500 grs de harina
  • 60 grs de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 100 grs de mantequilla ablandada
  • mantequilla para untar
  • harina para espolvorear

Cómo se prepara Masa básica con levadura

La masa con levadura es la base de muchos pasteles, tanto dulces como salados.

La elaboración de la masa no es ni mucho menos tan difícil como se suele afirmar, pero lleva algo más de tiempo que otras.

Desmenuce y disuelva la levadura en la leche templada. Agregue un poco de harina y remueva hasta que obtenga una papilla. Añada 1 cucharadita de azúcar, Deje reposar la masa tapada durante unos 30 minutos.

Tamice el resto de la harina en un cuenco, forme un pequeño hueco en el centro con la mano, reparta el resto del azúcar y la sal en el centro. Casque el huevo en una taza y échelo.

Reparta la mantequilla en trocitos sobre el borde.

Añada la masa previa (levadura), amase bien todos los ingredientes con la mano.

Siga trabajando la masa enérgicamiente hasta que forme burbujas, forme una bola con la masa y cúbrala con un paño de cocina o film  transparente.

Deje reposar la masa hasta que duplique su volúmen y vuelva a amasarla.

Coloque la masa con la mantequilla derretida en una asadera, espolvoréela con azúcar y canela molida, deje reposar entre 10 y 20 minutos antes de hornearla. 

 

Publicada por: receta simple
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