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Picadillo de cordero picante

Picadillo de cordero picante
  • Porciones
    Porciones de la receta de Picadillo de cordero picante6 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Picadillo de cordero picanteMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Picadillo de cordero picante30 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Picadillo de cordero picanteNormal
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Ingredientes para preparar Picadillo de cordero picante

  • 1 kg de paletilla de cordero deshuesada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de guindilla molida
  • 1 cucharada de orégano seco picado
  • 1/2 cucharada de comino
  • 450 grs de tomates
  • 60 grs de pasas
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo
  • sal
  • 30 grs de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharadas de cilantro recién picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Cómo se prepara Picadillo de cordero picante

Corte la carne en tiras de 1 cm de ancho. Caliente el aceite en una sartén grande y fríalas unos 3 minutos. Limpie la guindilla, lávela, despepitela y córtela en trocitos. Pele los dientes de ajo y píquelos.

Agregue a la sartén la guindilla, el ajo, la guindilla molida, el orégano, el comino y 1/2 cucharadita de sal y siga fríendo un poco más. Quíteles el rabillo a los tomates y córtelos en dados. Incorpórelos también a la sartén y prosiga 2 minutos más con la cocción.

Vierta 250 ml de agua, eche las pasas y el cacao en polvo y llévelo a ebullición. Deje que prosiga el guiso tapado y a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, añada el resto de los ingredientes. Sirva el guiso de cordero con polenta o como relleno para tacos. 

Publicada por: receta simple
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