Strudel de ciruela

Ingredientes para preparar Strudel de ciruela

• • Para la masa;
• • 200 grs de harina
• • 50 grs de mantequilla
• • 1 pizca de sal
• • mantequilla para pintar
• • Relleno;

• • 50 grs de mantequilla para engrasar
• • 750 grs de ciruela
• • 3 cucharadas soperas de azúcar
• • 20 ml de licor de almendras
• • 200 grs de amarettini
• • azúcar glas para espolvorear

Cómo se prepara Strudel de ciruela

 Tamice la harina sobre una superficie de trabajo. Haga un hueco en el centro y eche la mantequilla en trocitos. Amáselo bien. Añada la sal y 5 cucharadas de agua tibia y mézclelo hasta obtener una masa homogénea. Trabaje la masa un poco más, envuélvala y déjela reposar en un lugar templado unos 20 minutos.

Lave las ciruelas, quíteles el hueso y córtelas en trozos pequeños. Mézclelas en un cuenco con el azúcar y el licor de almendras. Ponga las galletas en una bolsa de plásticos y desmenúcelas con el rodillo.

Extienda la masa tal como se describe en la página anterior y píntela con un poco de mantequilla. Distribuya los amarettini triturados, dejando un borde de 3 cm. Coloque las ciruelas por encima. Enrolle el strudel, úntelo con la mantequilla restante y hornéelo durante 30 minutos. Espolvoréelo con el azúcar glas.

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