Bacalao con carne de cangrejo

Ingredientes para preparar Bacalao con carne de cangrejo

• • 2 cebollas
• • 2 dientes de ajo
• • 1/2 pimiento verde
• • 1 tallo de apio
• • 3 cucharadas de aceite vegetal
• • 1 huevo

• • 50 grs de pan rallado
• • 1 chorrito de tabasco
• • 1 cucharadita de eneldo seco
• • sal y pimienta
• • 250 grs de carne de cangrejo cocida
• • 1 bacalao listo para cocinar
• • mantequilla para el molde

Cómo se prepara Bacalao con carne de cangrejo

 Pele las cebollas y los dientes de ajo y píquelos. Limpie el pimiento, quítele las semillas y córtelo en dados. Limpie el ajo, lávelo y córtelo en láminas. Caliente el aceite en una sartén y rehogue las hortalizas.

Bata el huevo y mézclelo con el pan rallado, el tabasco y el eneldo. A continuación, añádalo a la sartén. Salpimiente.

Corte la carne de cangrejo en trocitos y mézclelos con el preparado anterior. Precaliente el horno a 180ªC.

Disponga el pescado en una cazuela para el horno con la piel hacia abajo. Levante un poco los trozos y reparta el relleno por debajo y alrededor.

Tápelo con papel de aluminio y déjelo en el horno unos 40 minutos. Retire el aluminio y siga con la cocción otros 10 minutos, hasta que el pescado esté hecho.

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