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Sopa de verduras casera

Sopa de verduras casera
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    Porciones de la receta de Sopa de verduras casera4 Personas
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Ingredientes para preparar Sopa de verduras casera

  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 2 calabacines
  • 2 patatas
  • aceite
  • 1,5 litro de caldo de verduras
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado

Cómo se prepara Sopa de verduras casera

Pele la cebolla y las zanahorias y córtelas en aros y en láminas respectivamente. Limpie el apio, lávelo y córtelo en dados. Limpie los calabacines y córtelos en rodajas. Pele las patatas y córtelas en dados.

Caliente aceite en una cazuela grande y eche las hortalizas. rehóguelas unos 5 minutos sin dejar de remover y, a continuación, añada el caldo de verduras. Cueza la sopa unos 30 minutos, hasta que todo esté bien tierno.

Salpimiente la sopa, espolvoréela con el perejil y sírvala 

Publicada por: receta simple
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