Lave bien las patatas con agua y córtelas en cuartos u octavos con la piel. Precaliente el horno a 210ªC.
Empape los trozos de patata en aceite y dispóngalos en una bandeja de horno. Mezcle el azúcar y la canela y espárzalo sobre las patatas. Rocíelas con el jarabe de arce.
Cuézalas al horno por 1 hora, dándoles la vuelta y pintándolas con aceite de vez en cuando. Sáquelas y sírvalas.
También las puede hacer saladas en vez de dulce, mezclando sal, pimienta, pimentón, guindilla y ajo.
(imagen solo ilustrativa)
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